طريقة تنظيف فرن الغاز من الدهون المتفحمة خطوة بخطوة

لتنظيف فرن الغاز بأمان: أغلق الغاز وانتظر حتى يبرد الفرن تمامًا، فك الرفوف والصواني وانقعها في ماء ساخن وصابون، ثم ادهن جدران الفرن الداخلية بعجينة بيكربونات الصوديوم والماء واتركها عدة ساعات أو ليلة كاملة، وبعدها امسحها بقطعة مبللة ورش خلًا أبيض على البقايا وامسح مرة أخرى. ابتعد عن الحارق وشمعة الإشعال والثرموكبل بالماء والمواد، ولا تستخدم الأدوات الحادة على المينا. التنظيف المنزلي مناسب للصيانة الدورية، أما الدهون المتفحمة القديمة وفتحات الحارق المسدودة فتحتاج تنظيفًا احترافيًا.

تنظيف الفرن من المهام التي يؤجلها الجميع، ثم تصبح أصعب مع كل أسبوع تأجيل، لأن الدهون التي تتطاير أثناء الشوي تتفحم مع كل تسخين جديد. الخبر الجيد أن التنظيف المنتظم بمواد بسيطة موجودة في كل بيت يكفي لإبقاء الفرن نظيفًا، دون منظفات قوية ودون رائحة كيماوية.

قبل أن تبدأ: الأمان أولًا

• أغلق محبس الغاز للفرن، أو محبس الأسطوانة إذا كان الفرن لا يحتوي محبسًا منفصلًا.
• افصل الفرن عن الكهرباء إذا كان فيه إشعال كهربائي أو لمبة أو مروحة.
• انتظر حتى يبرد الفرن تمامًا. التنظيف على سطح ساخن يحرق اليد ويُتلف المنظفات.
• افتح نافذة أو شغّل التهوية قبل البدء.

الأدوات والمواد

الخطوات

1. أخرج كل شيء: الرفوف، الصواني، حامل الشواية، وأي قطعة قابلة للإخراج دون أدوات.
2. انقع الرفوف: في حوض أو صندوق كبير بماء ساخن وصابون جلي وملعقتين من البيكربونات، واتركها ساعة على الأقل.
3. جهّز العجينة: نصف كوب بيكربونات مع ماء قليل حتى تصبح قوامًا كريميًا يمكن دهنه.
4. ادهن الجدران: وزع العجينة على الجدران الداخلية والأرضية والباب من الداخل، وتجنب الحارق وفتحاته والشمعة والثرموكبل.
5. اتركها تعمل: عدة ساعات، والأفضل ليلة كاملة للدهون القديمة.
6. امسح: بقطعة مبللة، واستخدم المكشطة البلاستيكية للبقع العنيدة.
7. رش الخل: على أي بقايا بيضاء للبيكربونات، ستلاحظ رغوة خفيفة، ثم امسح مرة أخرى.
8. نظّف الرفوف: افركها بالإسفنجة، واشطفها وجففها.
9. جفف الفرن: اترك الباب مفتوحًا حتى يجف تمامًا، ثم أعد الرفوف.
10. جرّب التشغيل: افتح الغاز وأشعل الفرن فارغًا عشر دقائق لتتبخر أي رطوبة متبقية.

إذا لم يشتعل الفرن بعد التنظيف مباشرة، فالسبب غالبًا رطوبة وصلت للشمعة. اتركه يجف ساعة أو أكثر قبل أن تحاول من جديد.

زجاج الباب

زجاج الباب من الداخل يتراكم عليه بخار الدهون فيصبح بنيًا معتمًا. العجينة نفسها تنفع معه: ادهنها واتركها نصف ساعة ثم امسح. بعض الأفران فيها طبقتان من الزجاج والدهون تدخل بينهما. فك الزجاج الداخلي ممكن في كثير من الموديلات لكنه يحتاج حذرًا، لأن الزجاج الحراري ينكسر إذا سقط أو التوى. إذا لم تكن متأكدًا من طريقة الفك، اتركه للفني.

ما يجب ألا تفعله

• لا تسكب الماء أو ترش المنظفات على الحارق أو داخل فتحاته.
• لا تبلل شمعة الإشعال أو الثرموكبل، ولا تحركهما من مكانهما.
• لا تستخدم السلك المعدني أو الأدوات الحادة على المينا، فالخدش يصبح نقطة صدأ لاحقًا.
• لا تخلط المنظفات القوية ببعضها، خاصة الكلور مع أي منظف آخر.
• لا تشغّل الفرن وبه بقايا منظفات كيماوية.
• لا تفك محابس الغاز أو لوحة المقابض لتنظيفها من الخلف.

منظفات الأفران القوية الجاهزة فعالة، لكنها كاوية. إذا استخدمتها فالبس قفازات، وهوِّ المكان جيدًا، واتبع تعليمات العبوة بدقة، ولا ترشها على الحارق أو الأجزاء المعدنية غير المطلية أو على المطاط.

كل كم تنظف الفرن؟

إذا كنت تستخدم الشواية كثيرًا أو تطبخ يوميًا لعائلة كبيرة، فاجعل المدد أقصر.

متى يكون التنظيف الاحترافي أفضل؟

التنظيف المنزلي يتعامل مع ما تصل إليه يدك. أما التنظيف الاحترافي فيشمل أجزاء لا ينصح بلمسها في البيت: فك أرضية الفرن وتنظيف الحارق السفلي وتسليك فتحاته، وتنظيف الشواية العلوية، وفك الزجاج الداخلي، ثم ضبط اللهب بعد التنظيف واختبار التشغيل. نوصي به في هذه الحالات:

• طبقة سوداء سميكة متفحمة لم تنفع معها العجينة.
• دخان أو رائحة احتراق عند التسخين حتى بعد التنظيف المنزلي.
• اللهب أصفر أو ضعيف، وهذا يعني أن فتحات الحارق نفسها مسدودة. تجد التفاصيل في مقال لماذا لهب الفرن أصفر.
• مرت أكثر من سنة على آخر تنظيف شامل.
• تريد فرنًا نظيفًا قبل مناسبة أو بعد الانتقال إلى سكن جديد.

في خدمة تنظيف أفران الغاز نفك الأجزاء القابلة للفك وننظف كل قطعة بالمادة المناسبة لسطحها، ثم نشغّل الفرن ونتأكد من اللهب. ويمكن تنظيف البوتاجاز والعيون في نفس الزيارة.

البوتاجاز والعيون

رؤوس الشعلة وأغطيتها تُفك باليد في أغلب البوتاجازات. انقعها في ماء ساخن وصابون، ونظّف فتحاتها بفرشاة ناعمة، ثم جففها تمامًا قبل إعادتها، وتأكد أنها استقرت في مكانها، لأن الرأس المائل يعطي لهبًا متقطعًا. السطح نفسه يُمسح بالعجينة نفسها، مع الابتعاد عن شمعات الإشعال الصغيرة بجانب كل عين.

أخطاء تجعل الفرن يتسخ بسرعة

• الشوي بدون غطاء أو صينية تحت اللحم، فيتطاير الدهن على الجدران والسقف.
• ترك الانسكابات حتى الطبخة القادمة، فتتفحم وتلتصق.
• استخدام صواني صغيرة جدًا لأطباق فيها صلصة كثيرة تفيض أثناء الغليان.
• وضع ورق القصدير على أرضية الفرن لحمايتها. هذا يحبس الحرارة ويغطي فتحات التهوية، وقد يذوب على المينا ويتلفها.
• تنظيف الفرن وهو دافئ بالماء البارد، فيتعرض الزجاج والمينا لصدمة حرارية.

عادة بسيطة تختصر نصف التعب: ضع صينية فارغة على الرف السفلي عند الشوي لتلتقط ما يتساقط، وامسح الفرن بقطعة مبللة بماء دافئ وقليل من البيكربونات بعد أن يبرد وقبل أن تجف البقع.

أسئلة شائعة